Цаокиангиуан Иузу сок: Глобално путовање једног воћа Иузу

Од воћњака Кузхоу до столова широм света: откривање "Јузу шарма" 40-годишње фабрике извора

У Кузхоуу, у провинцији Џеђијанг, једно воће тихо осваја непце потрошача широм света. Са својом елегантном аромом, избалансираним слаткастим-тарким укусом и суптилном горчином која даје место слатком завршетку, може да се ужива као самосталан чај или да се користи у коктелима и кухињи. Ово је Иузу, источњачки укус веома поштован у свету интернационалне врхунске кухиње.

А она која га је из дубоких планинских воћњака довела до трпеза широм света је Зхејианг Јинминг Биотецхнологи Цо., Лтд. (бренд: Цаокиангиуан), која се дубоко бави-прерадом цитруса више од 40 година. Данас, хајде да закорачимо иза Цаокиангиуан Иузу сока и истражимо „глобално путовање“ једног иузу воћа.

И. Прича о пореклу: од „Цаокиангиуан“ до Националног предузећа за високу{1}}

Прича о Цаокиангиуан-у почела је 2003. Те године је основана мала организација под називом "Кузхоу Кецхенг Цаокиангиуан Агрицултурал Профессионал Цооперативе" у граду Хангбу, округ Кецхенг, Кузхоу. Оснивачи можда никада нису ни замислили да ће ова мала задруга, више од двадесет година касније, прерасти у националну високотехнолошко предузеће{2}}које интегрише узгој, прераду, продају и истраживање и развој.

2006. године, задруга је направила кључни корак напред - оснивањем Кузхоу Јинминг Фоод Цо., Лтд. 2010. године компанија је званично преименована у „Зхејианг Јинминг Биотецхнологи Цо., Лтд.“. Свака промена имена означавала је надоградњу; свака надоградња је на корак приближила сан о „довођењу кинеских цитруса у свет“.

Данас се Јинминг Био налази у индустријском парку Хангбу, у граду Кузхоу, на површини од 9.000 квадратних метара, са високостандардном производном радионицом од 1.600-квадратних-метара. Њен бренд "Цаокиангиуан" је добио сертификат Греен Фоод, а његови производи се извозе у више од десет земаља укључујући Русију, Индију, Индонезију, Саудијску Арабију, Иран, Вијетнам и Јужну Кореју.

ИИ. Предност порекла: Кузхоу – „Златна производна област“ за кинески Иузу

Зашто је Цаокиангиуан Иузу сок тако изванредан? Одговор лежи у земљи Кузхоу.

Кузхоу је познат као "родни град кинеског Понкана" и "родни град Хујоу Помела". Са својом благом климом и плодним земљиштем представља „златни појас” за узгој цитруса. Последњих година, Кузхоу је учинио индустрију „Двоструки Помело“ (Хуиоу + Иузу) кључним покретачем руралне ревитализације.

Користећи ову предност порекла, Јинминг Био је успоставио сопствену базу за узгој иузуа, контролишући квалитет сваког иузу воћа из извора. Као што каже одговорна особа компаније: „Ми нисмо обична 'фабрика за прераду' -, ми смо предузеће у пуном индустријском ланцу које учествује у узгоју и управљању директно из воћњака.“

ИИИ. Образовање о производу: "Прича о рођењу" Јузу сока

Шта је Јузу сок?

Јузу сок је напитак од чистог воћног сока направљен од свежег јузуа (ИУЗУ) кроз процесе као што су пресовање, филтрирање и инстант стерилизација. Цаокиангиуан Иузу сок се производи помоћу технологије НФЦ (Нот Фром Цонцентрате), што значи да се сок не концентрише након екстракције, чиме се максимизира задржавање оригиналне боје, ароме и нутритивног садржаја иузуа.

Матрика производа за сок Цаокиангиуан Иузу

Нутритивна вредност Иузу сока

Иузу је богат разним активним компонентама укључујући витамин Ц, флавоноиде и лимоноиде. Студије су показале да лимоноидна једињења у иузу-у поседују потенцијална анти-инфламаторна и антиоксидативна својства.

ИВ. Технолошка основа: Ензимска технологија + коришћење целог воћа

Конкурентска предност Цаокиангиуан Иузу сока се огледа не само у његовим сировинама већ и на нивоу технолошког истраживања и развоја.

Јинминг Био има радну станицу за покрајинске стручњаке и станицу за иновације на докторским студијама, а награђен је титулама као што су „Дво-предузеће Националног истраживачког и развојног под-центра за прераду цитруса“ и „Демонстрационо предузеће за прераду цитруса“.

У погледу технолошких открића, компанија је самостално развила специјализовану технологију која замењује традиционални ручни процес врућег-љуштења, значајно смањујући трошкове рада уз побољшање интегритета и текстуре производа. Ова технологија је широко примењена на производним линијама основних производа као што су кесе агрума и кесе црвеног грејпфрута.

Оно што је још вредније пажње је да Јинииванг Биотецхнологи Цо., Лтд., подружница Јинминг Био, тренутно гради пројекат за свеобухватно коришћење 50.000 тона целог агрума годишње. Пројекат представља укупну инвестицију од 195 милиона РМБ, покрива 46 му (приближно 30.667 квадратних метара) и има грађевинску површину од приближно 60.000 квадратних метара. Очекује се да ће производња почети до краја 2026. Ново постројење ће додати вишеструке потпуно аутоматизоване производне линије за воћне грануле, НФЦ сок, кору цитруса, цитрусна влакна и још много тога, повећавајући свеобухватну стопу искоришћења цитруса на преко 90%. Када почне да ради, годишњи производни капацитет компаније ће скочити са 5.000 тона на 50.000 тона - десетоструко повећање.

В. Сценарији примене: Бескрајне могућности шоље сока Иузу

Користећи свој чисти укус и стабилан квалитет, Цаокиангиуан Иузу сок се широко користи у следећим сценаријима:

1. Ланци за чајна пића – „Партнер душе“ за хит пића

Јузу сок је једна од најпопуларнијих база сокова у индустрији чајних напитака. Са својом елегантном иузу аромом и избалансираним слаткастим-укусом, Цаокиангиуан Иузу сок је постао основни састојак следећих популарних пића:

- Јузу чај од лимуна: Јузу сок + лимунов сок + зелени чај + коцке леда – летњи освежавајући класик

- Доубле Иузу Дринк: Двоструки укус иузуа и Хуиоу помела, нуди богату сложеност

- Јузу газирана вода: Јузу сок + газирана вода + мед + рузмарин

- Јузу напитак са млечном киселином: Јузу сок + јакулт + смути

2. Печење и десерти – „Код укуса“ за креативне могућности

- Јузу фил за торте: Јузу џем који се користи као фил за торте, додаје воћну арому и влагу

- Иузу Мацарон: Јузу пире умешан у крем фил – освежавајући, а не мастан

- Јузу колач/пита: Јузу џем који се користи као пуњење, што резултира визуелно изванредним готовим производима

3. Хотелски кетеринг – Идеалан избор за бифее и тезге са пићем

- Доручак на бази шведског стола: Спреман-за-употребу пића од сока директно из конзерве – штеди време и труд

- Коктел бар: Користи се за мешање иузу коктела и без-специјалитета безалкохолних пића

- Кетеринг банкета: Служи се као аперитив или пропратно пиће

ВИ. Истинита прича: „Транснационална романса“ једног воћа Иузу

Душа Цаокиангиуан Иузу сока потиче из пољопривредне приче која прелази националне границе.

Јузу "Искушење" које је прешло океан

Иузу (ИУЗУ) је пореклом из региона реке Јангце у Кини и користи се као лековити и ароматични састојак још од династија Танг и Сонг. Међутим, ова древна сорта цитруса је касније култивисана и популаризована у Јапану, поставши незаобилазна завршница у јапанској кухињи - од јузу сирћета и јузу кошо до јузу супе. Статус ИУЗУ-а на јапанском трпезаријском столу је упоредив са статусом „националног блага“.

Крајем 1990-их, стручњак за пољопривредну технологију Кузхоуа је први пут пробао ИУЗУ током инспекцијске турнеје у Јапану. Елегантна иузу арома, савршена киселост и слојевити укус благе горчине праћен слатким завршетком одмах су га подсетили на мирис дивљег помела који је осетио у планинама Кузхоуа као дете. "Није ли ово укус који су наши преци оставили за собом?" Одлучио је: мора да уведе ову сорту назад у Кину.

Међутим, увод није био лак задатак. ИУЗУ има захтевне захтеве за климу и земљиште. Главна подручја производње ИУЗУ-а у Јапану су у префектури Кочи, префектури Токушима и другим регионима, који имају типичну океанску климу - благе зиме, влажна лета и умерене дневне температурне варијације. Кузхоу, који се налази у западном делу басена Џеђијанг Ђин{4}}, има топла и кишна лета и хладне, влажне зиме. Нико није знао да ли би увод могао успети.

Десет година труда: од увода до припитомљавања

Године 1998, прва серија ИУЗУ грана је уведена формалним каналима и накалемљена на локалне подлоге Кузхоу цитруса.

У првој години је преживело мање од 30%. У другој години, пољопривредни стручњак је прилагодио методе калемљења и технике узгоја, подигавши стопу преживљавања на 50%, али је раст остао незадовољавајући. Потешкоћа је још већа, иако су уведени ИУЗУ плодови имали чисту арому, имали су низак принос, малу величину плода и слабу отпорност на болести - што је чинило немогућим комерцијални узгој.

"Сорте треба припитомљавање; технологији је потребна локализација." Пољопривредни стручњак није одустајао. Уместо тога, удружио се са тимом за истраживање цитруса на Универзитету Џеђианг и започео више од деценије рада на побољшању сорти и припитомљавању.

Урадили су три ствари:

1. Одабир врхунских сојева: Од хиљада уведених садница, они су имали снагу раста, отпорност на болести и квалитет плода биљку по биљку, бирајући супериорне сојеве који су најприлагођенији клими Кузхоуа.

2. Побољшање техника култивације: Да би одговорили на врућа и кишна лета Кузхоуа, развили су модел садње „високо малчирање + интегрисана вода и ђубриво“, који истовремено задржава воду и спречава залијевање, значајно побољшавајући стопе преживљавања и приносе.

3. Оптимизација прилагодљивости обраде: У сарадњи са тимом за истраживање и развој Јинминг Био-а, прилагодили су процесе пресовања и параметре стерилизације у складу са односом шећера-киселина и карактеристикама ароме Кузхоу-јузуа који се гаји, обезбеђујући да добијени иузу сок има чист укус и стабилност шарже{3}} шарже{4}.

Десет година касније, ИУЗУ је коначно "направио свој дом" у Кузхоу.

Данас, површина узгоја јузуа у Кузхоуу премашује 6.000 му, са годишњим приносом свежег воћа од око 8.000 тона. Јинминг Био је успоставио сопствену базу за узгој иузуа у округу Кецхенг и потписао је купопродајне уговоре са више околних задруга, директно подстичући више од 300 пољопривредних домаћинстава да учествују у узгоју иузуа, са просечним годишњим повећањем прихода домаћинства од преко 30.000 РМБ.

Од "јапанског варијетета" до "кинеског језгра"

Вреди напоменути да је после више од 20 година локализоване припитомљавања, Кузхоу иузу развио карактеристике укуса различите од оних у јапанском ИУЗУ - Кузхоу иузу има мекшу арому, нешто нижу киселост и израженији слатки завршетак, што 更符合 преферира укус кинеских потрошача.

„Јапански ИУЗУ је погодан за зачине; наш иузу је погоднији за пића“, каже директор истраживања и развоја Јинминг Био. „Ово није ствар у томе шта је боље, већ у томе да сваки регион негује свој „јузу“.

Данас се Цаокиангиуан Иузу сок извози у више од десет земаља, укључујући Русију, Индију, Индонезију, Саудијску Арабију и Јужну Кореју.

Занимљиво је да су неки производи чак доспели на јапанско тржиште преко трговаца, где их локалне продавнице рамена и изакаје користе као састојке за укус ИУЗУ.

„Нека ИУЗУ, који је настао у Кини, буде популаризован у Јапану, а затим се врати у Кину ради локализације и на крају постане глобални - ово је 'транснационална романса' једног иузу воћа, као и истрајност и оригинална тежња Цаокиангиуана током четири деценије.

ВИИ. Међународно путовање: Од Кузхоуа у свет

„Глобално путовање“ Цаокиангиуан Иузу сока се овде не завршава.

Тренутно се производи компаније Јинминг Био извозе у многе земље укључујући Русију, Индију, Индонезију, Саудијску Арабију, Иран, Вијетнам, Јемен, Пакистан, Малезију и Јужну Кореју. Компанија је добила релевантне међународне сертификате, задовољавајући међународне трговинске стандарде и потребе различитих тржишта.

На међународном тржишту, ИУЗУ се сматра „тартуфом света цитруса“ због своје јединствене ароме и освежавајућег укуса и веома је цењен у врхунској{0}} јапанској кухињи, француској кухињи и свету миксологије. Са својим стабилним квалитетом и чистим укусом, Цаокиангиуан Иузу сок постаје први избор за све више међународних купаца.

ВИИИ. Услуге ланца снабдевања: Фабрика извора чини набавку једноставнијом

Као предузеће извора ланца снабдевања, Јинминг Био клијентима пружа следеће услуге:

| Сервице Итем|Опис |

| Директно снабдевање из фабрике извора|Потпуна контрола од узгоја до прераде, без посредника |

| Узорак поруџбине из једне јединице|Мала-серијска куповина за тестирање, смањење баријера за пробне наруџбине |

| ОЕМ/Привате Лабел Продуцтион|Прилагодљиве спецификације паковања и етикетирање бренда према потребама купаца |

| Микед Батцх Ордеринг|Комбиновано наручивање различитих категорија производа за флексибилну набавку |

| Велика-Стабилна залиха|Годишња производња од 50.000 тона, без залиха током врхунца сезоне |

ИКС. Закључак

Једно иузу воће, од воћњака у планинама Кузхоу до чаша потрошача широм света, прешло је дуг пут. Овај пут је поплочан снагом технологије, истрајношћу занатства и првобитном тежњом да се „донесу кинески цитруси свету“.

Цаокиангиуан Иузу сок - није само напитак, већ прича о упорности и иновацијама.

Домаћи и међународни клијенти, нови и постојећи, могу да позову, затраже узорке или посете наш објекат ради прегледа на лицу места.

Контакт информације

- Назив компаније: Зхејианг Јинминг Биотецхнологи Цо., Лтд.

- Бренд: Цаокиангиуан

- Адреса: индустријски парк Хангбу, округ Кеченг, град Кузхоу, провинција Џеђанг, Кина

- Е-пошта: jjmswkj@126.com

Цаокиангиуан Иузу сок - свака кап је дар природе; свака шоља је обећање квалитета.